Eigen brouwsels | Februari

De kou is weer terug in het land. Helaas kunnen we ons niet meer warmen aan ons kruidig, warmende winterbier de Winter Blues. De laatste 2 vaatjes hebben we weg getapt op het gezellige en uitverkochte Winterbierfestival Winter Wonders. We moeten er even op wachten, maar de volgende winter komt de Winter Blues zeker terug. En dan brouwen we er iets meer van!

Naast onze “standaard” bieren de SambalBij en de All Black en onze seizoensbieren, zijn we uiteraard altijd bezig met het bedenken en ontwikkelen van nieuwe recepten voor zowel ons standaard assortiment als specials. Op dit moment staat de nieuwste telg in de Stanislaus Brewskovitch familie te gisten in de tanks van Othmar in Ootmarsum. Het is een Red IPA met een fijne bitterheid en heerlijke aroma’s van de Mandarina Bavaria en Vic Secret hoppen., maar ook een heel licht zoetje door de Red Crystal mout. Verder gaan we op korte termijn proefbrouwsels maken van een stevige tripel en zal de SunMilk in reprise gaan. En wie weet wat er nog meer uit onze wicked minds voortkomt.